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旋光度的测定

某些有机化合物因具有手性，能使偏振光的振动平面旋转，使偏振光振动平面向左旋转的为左旋性物质，使偏振光振动平面向右旋转的为右旋性物质。

化合物的旋光性可用它的比旋光度或分子旋光度来表示。物质的旋光度与溶液浓度、溶剂、温度、旋光管长度和所用的波长等都有关系。因此在测定旋光度时有关因素都应表示出来。

                 纯液体的比旋光度＝

                溶液的比旋光度＝

式中：[α]t λ 表示旋光性物质在t时，光源的波长为λ时的比旋光度。t为测定时的温度；λ为光源的光波长；α为标尺盘转动角度的读数（即旋光度）； 为旋光管的长度（以分米为单位）；ρ为密度；ρB为质量浓度（100 mL溶液中所含样品的质量，单位为克）。

具体测定步骤如下：

（1）旋光仪零点的校正

在测定样品前，先校正旋光仪的零点，将放样品用的旋光管洗净，装上蒸馏水，使液面凸出管口，将玻璃盖沿管口边缘轻轻平推盖好，不能带入气泡，然后旋上螺丝帽盖使之不漏水，但不可过紧。将已装好蒸馏水的样品管擦干，放入旋光仪内，罩上盖子，开启钠光灯，将标尺盘调在零点左右，旋转粗调旋钮、微动手轮，使视野内三部分的明暗相间，界限分明，记下读数，重复操作至少五次，取其平均值，若零点相差太大，则应重新校正。

（2）溶液样品的配制

准确称取待测样品10 g，放入100 mL的容量瓶中，加入溶剂至刻度。一般选择水、乙醇、氯仿等为溶剂，配制的溶液应是透明无杂质，否则应过滤。

（3）旋光度的测度

测定之前必须用已配制的溶液洗旋光管两次，以免有其它物质影响测量结果。将样品装入旋光管测定旋光度，这时所得的读数与零点之间的差值即为该物质的旋光度。记下样品管的长度及溶液的温度，然后按公式计算其比旋光度。