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CAS号：109-08-0
化学性质：无色至淡黄色液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，对空气敏感。稀释至300 mg/kg时呈巧克力香味。混溶于水、乙醇、醚、丙酮和大多数非挥发性油。熔点 -29℃。沸点 135-136℃/761mmHg。密度 ρ(20)1.023-1.030g/mL。折光率 n20/D1.503-1.506。闪点 122℉/50℃。
用途：化学合成；食用香料，主要用以配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。
储存条件：常温
运输条件：常温
危害声明：易燃，有害。对水体有危害。
预防声明：远离热源/火花/明火/热表面。使用防爆电气/通风/照明设备。防静电。戴防护手套/防护眼罩/防护面具。灭火：耐醇泡沫，干粉或二氧化碳灭火。避免禁忌物。
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