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性 状: 无色单斜 楔形结晶或白色颗粒或结晶性粉末。味甜。有吸湿性。在空气中稳定。不能还原斐林氏溶液。不形成脎。无变旋光性。在160~186℃分解。能被稀酸转化酶水解 成葡萄糖和果糖。1g溶于0.5ml水、170ml乙醇、约100ml甲醇,微溶于甘油、吡啶。
储 存: 密封干燥保存。
质检项目 | 指标值 |
还原糖 | 合格 |
铁(Fe),% | ≤0.00005 |
干燥失重,% | ≤0.03 |
重金属(以Pb计),% | ≤0.0001 |
氯化物(Cl),% | ≤0.0005 |
硫酸盐(SO4),% | ≤0.002 |
灼烧残渣(以硫酸盐计),% | ≤0.01 |
酸度(以H+计)/(mmol/100g) | ≤0.08 |
比旋光度[α]20D | +66.2°~+66.7° |
澄清度试验 | 合格 |
水不溶物,% | ≤0.002 |
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